Gourmandises

Mon burger d’automne

15 septembre 2020

L’automne s’installe dans quelques jours, j’en profite pour vous dévoiler la recette de mon burger préféré, parfaite pour la saison.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 pains burger (les miens sont avec des graines de lin, pavot et sésame)
1/2 avocat
5 tranches de concombre
2 tranches de saumon ou truite
3 ou 4 patates douces (dépendant de leur taille)
10 cl de crème fraîche épaisse
Basilic frais (coupé en fines lamelles)
Huile d’olive
Paprika, sel et poivre

Recette :

Faites chauffer le four à 180°C.

Pelez et découpez les patates douces en fines lamelles façon frites. Disposez-les sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les d’huile d’olive (je le fais grossièrement avec un pinceau pour homogénéiser). Saupoudrez de paprika, sel et poivre à votre convenance.

Une fois le four arrivé à bonne température, enfournez les frites de patate douce pendant au moins 20 minutes.

Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche et le basilic dans un bol. Réservez.
Coupez l’avocat, le concombre et la truite en fines tranches, séparément.

Dressez les burgers comme suit :
Badigeonnez les 2 faces des pains burgers avec la crème au basilic.
Disposez le concombre et l’avocat sur l’une des faces, la truite sur l’autre face.
Assemblez votre burger. Il est prêt !

Accompagnez-le avec les frites de patates douces tout juste sorties du four.

Bon appétit !

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